Minha carreira/ My career

(English version below)

Geralmente as pessoas iniciam um breve histórico da sua carreira pelo início, mas eu vou começar pelo meu último desafio.

Recentemente eu finalizei minha tese de mestrado sobre alimentos ultraprocessados e Eating Rate. Neste incrível trabalho, fizemos um estudo com humanos comparando o eating rate de alimentos ultraprocessados e alimentos minimamente processados. Resultados inesperados foram obtidos neste experimento que muito em breve será publicado.

Mas por que ultraprocessados?

Desde que iniciei meu mestrado em nutrição na Wageningen University and Research, sempre tive como foco unir o meu background como engenheira de alimentos á nutrição e esta tese me deu a oportunidade de unir estes dois conhecimentos NUTRIÇÃO E ENGENHARIA DE ALIMENTOS.

Agora você deve estar se perguntando como uma engenheira decidiu se aprofundar em nutrição. A verdade é que isso não deveria ser um espanto pois ambas as áreas deveriam andar de mãos dadas mas, não é bem isso que vemos por ai não é verdade?

Ao contrário, ambas as profissões parecem lutar de lados opostos e cada uma cega em suas crenças e pouco flexíveis a aprender sobre outros pontos de vistas.

Então decidi me mudar para a Europa afim de unir duas áreas de conhecimento que se completam.

Antes desta experiência incrível, me formei como engenheira de alimentos em 2012 e atuei na indústria de alimentos desde então. Ao meio desta jornada, me apaixonei pelo marketing estratégico que me rendeu um diploma de MBA pela ESPM.

Como todo esse caminho trilhado, percebi que a indústria de alimentos é essencial para alimentar uma população crescente garantindo segurança e aumentando a disponibilidade de nutrientes.

English version

Usually, people start a career summary from the beginning but, I’ll shrink from my last challenge.
Recently I’ve just finished my master thesis about ultra-processed foods and eating rate. In this amazing thesis project, we performed a human trial comparing the eating rate of ultra-processed foods and unprocessed foods. It will be published soon.
But why Ultra-processed?

Since I started my nutrition and health master’s degree at Wageningen University and Research, I’ve always wanted to combine my food engineering background with nutrition and this thesis was the perfect opportunity!
Now you might be asking why a food engineer wanted to study nutrition. The truth is that this shouldn’t be shocking, both professions should actually be side by side, but this is not what we can observe nowadays. Contrary, both profession seems to fight against each other, totally blinded in their own world unwilling to get to know the other side.

So, I decided to move to Europe, start this amazing journey, and merge these two knowledge fields.
Before this experience, I graduated in food engineering in 2012, and I’ve worked for the food industry since then. In the middle of this journey, I fell in love with strategic marketing, which gave me my Marketing MBA certificate.

With all that, I realize that the food industry is essential to feed a growing population, assure food quality and safety, and increase our diet’s nutritional values.